Resep cara membuat strawberry Ice Cream
Kali
ini saya mencoba membuat salah satu jenis ice cream favorit anak saya, yaitu ice
cream strawberry. Berikut ini cara membuat resep es krim strawberry dan juga bahan-bahannya.
Bahan :
Cara Membuat :
Bahan :
- 300 gram susu segar
- 200 gram krim segar
- 200 gram strawberry segar
- 210 gram gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 1/2 buah lemon segar, peras airnya
- 100 gram air
- 20 gram pasta es krim strawberry (ice paste strawberry)
Cara Membuat :
- Langkah pertama kocok kuning telur dan gula dengan balloon wisk sampai mengental. Sisihkan.
- Kemudian panaskan susu segar dan krim segar di atas api hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat celcius). Angkat.
- Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
- Lalu masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk-aduk dengan spatula kayu sampai mengental (menempel tipis di spatula kayu). Angkat, diamkan sampai dingin.
- Campurkan strawberry, air lemon, dan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.
- Tambahkan pasta es krim strawberry ke dalam adonan, dan aduk rata.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimun 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
- Keluarkan adonan dari dalam kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.
- Masukkan es krim ke dalam wadah, simpan didalam freezer agar supaya menjadi lebih keras sampai siap dihidangkan.
0 komentar:
Posting Komentar